-
Buffet “De Zwaaikom”Koude gerechten
- Huisgemaakte pittige kipsalade met cashewnoten en ananas
- Zalmsalade
- Rosbief met truffelmayonaise
- Ardennerham met meloen
- Kaasplateau met noten en dadels
- Rauwkostsalade
- Groene salade met croutons, pijnboompitten en dressings
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
Warme gerechten
- Varkenshaas in champignon-roomsaus
- Rundergehaktballetjes in eigen jus
- Kipsaté in pindasaus en krokante uitjes
- Gestoofde kabeljauw en grove mosterdsaus
- Mix van roergebakken groenten
- Aardappelgratin
- Macaroni met gedroogde tomaat, gegratineerd met kaas
-
Frans buffetKoude gerechten
- Huisgemaakte salade niçoise
- Opgemaakte zalmsalade
- Rosbief met truffelmayonaise
- Ardennerham met meloen
- Rauwkostsalade
- Groene salade met dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
Warme gerechten
- Varkenshaas in champignon-roomsaus
- Coq au vin
- Oma’s gehaktballen in jus
- Ratatouille
- Penne a la Provence
- Aardappelgratin
-
Indisch buffetKoude gerechten
- Salade gadogado
Warme gerechten
- Babi ketjap (varkensvlees in ketjapsaus)
- Daging rendang (gestoofd rundvlees in pittige sojasaus)
- Ajam besengek (malse dijfilet in milde kokossaus)
- Javaanse kipsaté
- Sambal goreng telor (hardgekookt ei in kokossaus)
- Sajoer lodeh (mix van groenten in milde kokosmelk)
- Tjaptjoi
- Chinese garnalen in zoetzure saus
- Nasi goreng
- Bami goreng
Bijgerechten
- Atjar, kroepoek, seroendeng, sambal, zoetzure komkommer, gebakken uitjes
-
Oosters buffetRijsttafel
- Saté van kip en varkenshaas
- Bami goreng
- Nasi goreng
- Foeyonghai
- Indische balletjes in zoetzure saus
- Kroepoek, seroendeng, atjar
- Zoetzure komkommer
- Groene salade met toppings en dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
-
Hollands buffetKoude gerechten
- Plateau van gerookte vissoorten
- Salade van zalm
- Opgemaakte rundvleessalade
- Groene salade met croutons, pijnboompitjes en dressings
- Gevulde eitjes
- Gevulde tomaatjes
- Diverse afgebakken broodsoorten met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade
Warme gerechten
- Beenham met honingmosterdsaus
- Gepocheerde zalm, wittewijnsaus en groenten
- Boeuf bourguignon
- Hollandse groentemix
- Aardappelen gegratineerd met Hollandse kaas
- Witte rijst met cashewnoten en lente-ui
-
StamppottenbuffetWarme gerechten
- Hutspot stamppot met oma’s gehaktbal
- Stamppot boerenkool met worst en uitgebakken spekjes
- Stamppot zuurkool met rookworst en Zeeuws spek
Bijgerechten
- Garnituur van piccalilly, augurkjes, zilveruitjes, uitgebakken uitjes, stoofperen en lekkere vleesjus
Extra op aanvraag (tegen meerprijs):
- Huisgemaakte erwtensoep
- Stamppot hachee met rode kool
-
Buffet à la OrionKoude gerechten
- Carpaccio van weiderund met rucola, pijnboompitjes, gedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en truffemayonaise
- Carpaccio van gerookte zalm à la Orion
- Opgemaakte rundvleessalade
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Cocktail- en ravigottesaus
Warme gerechten
- Gemarineerde spareribs à la Orion
- Gemarineerde varkenshaassaté in satésaus à la Orion
- Kippenpootjes in chilisaus à la Orion
- Met ham en kaas gegratineerde witlof
- Gebakken krieltjes met spek en uitjes
Extra op aanvraag (tegen meerprijs):
- Zalmfilet in een mosterd-dillesaus
- Krab diable (Krab met een heerlijke Orion saus)
-
Standaard buffetKoude gerechten
- Rosbief met truffelmayonaise
- Plateau van gerookte vissoorten
- Scharreleieren gevuld met truffelcrème, tomatencrème en kruidencrème
- Tomaatjes gevuld met crème van boerenham
- Rauwkostsalade
- Groene salade met dressing
- Diverse afgebakken broodsoorten met boter, tapenade en koude sauzen
Warme gerechten
- Varkenshaas in champignon roomsaus
- Beenham met honingmosterdsaus
- In mosterdsaus gegaarde kabeljauw bestrooid met verse dille
- Ratatouille
- Aardappelen gegratineerd met Hollandse kaas
- Witte rijst met cashewnoten en lente ui
-
Chef's choiceUw buffet
Onze chef-kok maakt een heerlijke keuze uit onze gerechten. Laat u verrassen!
- 3 voorgerechten/salades
- 2 hoofdgerechten met groenten en aardappel/pastagerecht
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
-
Saté buffetKoude gerechten
- Rundvleessalade
- Pastasalade
- Stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
Warme gerechten
- Kipsaté in satésaus ( 2 stokjes)
- Varkenshaassaté in satésaus (2 stokjes)
- Gehaktballetjes in sweet chilisaus
Close